Ingredientes
200gr de Sobrasada de Cerdo Negro
4 Patatas
1 nuez de mantequilla
Pimienta, sal
Harina
Huevo
Pan rallado con ajo y perejil
Preparación
Pelar las patatas y hervirlas, hasta que estén tiernas.
Escurrir y triturarlas junto con la nuez de mantequilla, pimienta y sal. Tiene que quedar un puré espeso.
Formar bolas y presionando con el dedo formar un agujero que rellenamos con un trozo de sobrasada.
Volvemos a formar la bola y rebozamos con harina, huevo, y por último en pan rallado.
Se pueden freír o, como opción “healthy”, dorar en el horno.