Sobrasada de Cerdo Negro

Reconocida con la marca europea de Indicación Geográfica Protegida, al haber sido elaborada exclusivamente con carne de cerdo negro autóctono mallorquín.

La carne de esta raza es una de las más saludables del mundo, ya que el cerdo negro de Mallorca tiene altos porcentajes de grasa intramuscular no saturada (17 por ciento), además de cantidades considerables de ácidos grasos oleicos (el tipo de grasas que contiene el aceite de oliva) superando de manera considerable el contenido de este tipo de grasa saludable respecto al resto de razas de cerdo.